Fish&Tips

Non sai che pesci pigliare?

Gli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche vi spiegheranno come riconoscere il pesce buono, pulito e giusto. Il Personal Fisher è rivolto a tutti coloro che vogliono imparare a fare una “spesa sostenibile”, a riconoscere il pesce migliore. Un’occasione per parlare con chi lavora nel settore e trovare risposte a tutti i tuoi dubbi.

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Fish&Fry

Profumo di pesce fritto e di mare, voglia di sole... Il pesce fritto ci racconta storie di condivisione, di nonne ai fornelli e di porti lontani. Un tour guidato dagli studenti UniSG, gastronomi e golosi, sulla frittura di pesce. Dalle origini dello street food al successo del fish & chips tra storie, aneddoti e degustazioni lungo il fish market e il porto.

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Sano come un pesce

Gli studenti UniSG vi guideranno attraverso un percorso gastronomico sull'importanza del pesce per l’alimentazione e la salute umana, con uno specifico focus sul ruolo che gioca nella dieta mediterranea. Perché e quando mangiarlo, che caratteristiche ha, come valorizzarlo e soprattutto quale pesce mangiare. Perché i pesci non sono tutti uguali, ma neanche noi!